面包新语成都 11 家店集体歇业ღღ◈ღ，克莉丝汀退市后千家门店清零ღღ◈ღ，欢牛蛋糕店拖欠供应商 111 万元货款跑路了……2024 年至今ღღ◈ღ，已有超10个网红烘焙品牌折戟沉沙ღღ◈ღ。

　　7月17日ღღ◈ღ，没有任何预兆ღღ◈ღ，福建泉州市的各“向阳优焙”门店一夜关停ღღ◈ღ，紧闭的门店上张贴着“内部调整”的公告山本梓ღღ◈ღ。

　　就在消费者以为门店确实在进行内部调整的时候山本梓ღღ◈ღ，十多天过去了ღღ◈ღ，才惊觉原来所谓的“内部调整”只是“缓兵之计”ღღ◈ღ，消费者手里的储值卡已变成无法兑付的白条ღღ◈ღ。

　　这个承载着无数泉州家庭早餐和放学后甜蜜时光的烘焙品牌ღღ◈ღ，如今彻底“塌房”ღღ◈ღ，给消费者带来的只有维权的“苦楚”ღღ◈ღ。

　　根据新闻广角的报道利来国标娱乐w66ღღ◈ღ，由于闭店突然ღღ◈ღ，很多消费者完全不知情ღღ◈ღ，直到去了门店才发现已经关闭ღღ◈ღ，关的还不是一家ღღ◈ღ，而是所有门店都关了ღღ◈ღ。

　　“这么大的品牌那么多门店利来国标w66利来国标w66ღღ◈ღ，这种是民生ღღ◈ღ，老百姓这么多人ღღ◈ღ，那个充值几百这个充值几百山本梓利来国标w66利来国标w66ღღ◈ღ，总金额那么多ღღ◈ღ，突然倒闭这个太无德了ღღ◈ღ。”

　　而位于城东浔丰路的泉州向阳优焙总部——泉州向阳坊食品有限公司ღღ◈ღ，有记者去探访情况ღღ◈ღ，结果发现玻璃门上了锁具ღღ◈ღ，里面的物品也已经被搬空了ღღ◈ღ。

　　7月10日ღღ◈ღ，龙岩市向阳优焙多家门店房东ღღ◈ღ，贴出了《合同履约通知书》ღღ◈ღ，要求向阳优焙所属的公司支付拖欠的房租水电等ღღ◈ღ。

　　与此同时ღღ◈ღ，龙岩市新罗区人民法院也查封了被申请人龙岩向阳坊食品有限责任公司名下价值906092元的财产ღღ◈ღ，涉及公司店铺内的机器设备等所有财产山本梓ღღ◈ღ。

　　在企查查上就可以看到ღღ◈ღ，泉州向阳坊食品有限公司成立于2010年ღღ◈ღ，法人代表陈某志ღღ◈ღ，持股比例50%ღღ◈ღ。

　　而龙岩向阳坊食品有限责任公司大股东也是陈某志ღღ◈ღ，持股比例60%利来国标w66ღღ◈ღ，公司也成立于2010年ღღ◈ღ，持有这两家公司其余股份的是福建向阳坊食品有限公司ღღ◈ღ。

　　周女士好不容易打工攒下了10万元盘下店面ღღ◈ღ，从打工人翻身做老板还不到五个月ღღ◈ღ，就碰到了“闭店风波”ღღ◈ღ。

　　她表示自己3月份加盟向阳优焙ღღ◈ღ，投入了包括加盟费ღღ◈ღ、货款以及履约保证金共十多万ღღ◈ღ，结果钱全打水漂ღღ◈ღ。

　　“成本激增ღღ◈ღ、市场竞争如潮ღღ◈ღ、加之自身的管理失误ღღ◈ღ，最终使欢牛蛋糕屋失去了继续为消费者提供产品与服务的能力ღღ◈ღ。”

　　2021年虎头局横空出世ღღ◈ღ，其靠国潮概念在烘焙圈迅速走红ღღ◈ღ，这股热潮吸引了一批批玩家利来国标w66ღღ◈ღ。ღღ◈ღ，不到半年ღღ◈ღ，市面上就冒出了几十家“国潮烘焙”ღღ◈ღ，配方ღღ◈ღ、包装ღღ◈ღ、营销话术如出一辙ღღ◈ღ。

　　然而ღღ◈ღ，在同质化的泥沼下ღღ◈ღ，消费者尝鲜后迅速厌倦ღღ◈ღ，客流量减少的情况下ღღ◈ღ，面包卖不出去ღღ◈ღ，损耗率高ღღ◈ღ，而且还要一直白白烧着租金ღღ◈ღ。

　　红餐大数据显示ღღ◈ღ，截至2024年12月ღღ◈ღ，烘焙赛道新增门店10.3万家ღღ◈ღ，关店9.5万家ღღ◈ღ，净增长不足8000家ღღ◈ღ。

　　但实际上ღღ◈ღ，烘焙市场一直是有需求的ღღ◈ღ，在高端烘焙市场ღღ◈ღ，好利来的半熟芝士卖了十年仍畅销利来国标w66ღღ◈ღ，鲍师傅的肉松小贝成了 “国民单品”利来国标娱乐w66官网ღღ◈ღ，ღღ◈ღ。

　　KUMO KUMO这个网红蛋糕品牌ღღ◈ღ，更是4 年开出了近300 家门店ღღ◈ღ，入驻100多个城市ღღ◈ღ，把蛋糕做成了“轻奢品”ღღ◈ღ。

　　比如海底捞跨界进军烘焙界ღღ◈ღ，在杭州西湖边开出新品牌“拾㧚耍SCHWASUA”ღღ◈ღ，主打低价面包山本梓ღღ◈ღ。

　　倒下的那些网红品牌ღღ◈ღ，其实都躲不过两个方面ღღ◈ღ，一个是品质撑不起高价ღღ◈ღ，一个是盲目扩张导致现金流危机ღღ◈ღ。

　　在品牌越做越大的背景下ღღ◈ღ，企业要想生存ღღ◈ღ，扩张是永远的主题ღღ◈ღ，然而在庞大的门店数量背后ღღ◈ღ，是供应链管理ღღ◈ღ、门店品控等基本面的隐忧逐渐暴露ღღ◈ღ，这条扩张路危机四伏ღღ◈ღ。

　　如今的烘焙市场开始呈现出两极分化趋势ღღ◈ღ，高端化和平价化ღღ◈ღ，而夹在中间的的烘焙门店山本梓ღღ◈ღ，被急速洗牌出清山本梓ღღ◈ღ。

　　好利来的半熟芝士山本梓ღღ◈ღ，鲍师傅的肉松小贝ღღ◈ღ，沪溪河的桃酥......这些品牌都证明了ღღ◈ღ，烘焙赛道从不缺网红ღღ◈ღ，也不缺打卡的爆款ღღ◈ღ，缺的是“让人吃了还想吃” 的产品ღღ◈ღ。